Rezept: Reis mit Paprika, Tomaten und Bohnen (vegan)

Für 2 Personen bzw. Mahlzeiten.

Zutaten:

• 1 Beutel Reis (ca. 250 g)
• 2 Paprikas
• 200 g Cocktailtomaten
• 1 kleine Dose Kidneybohnen

Einen Beutel Reis kochen. In der Zwischenzeit Paprika mit etwas Öl und Salz in der Pfanne weich braten, danach die Tomaten hälfteln und zugeben und am Schluss die Bohnen. Den Reis aus dem Beutel holen und das gebratene Gemüse drüber verteilen. Das Öl kann man als Sauce benutzen, damit das ganze nicht so trocken ist.